年薪百萬由[捉蟲]做起

大公報

二〇一四年三月二日 星期日

做過跨國食品公司、奢侈品 牌公司，年薪過百萬，一切看起 來都令人覺得 「 閃閃發光」。光 鮮背後，他是從洗玻璃樽做起， 也曾在殺蟲公司跑到最前線殺蟲 ，蟑螂鋪滿保護衣。凌浩雲指， 無論做什麼職位，什麼工作，他 都會享受工作本身的快樂，很快 投入，亦正是這些基層工作經驗 ，對日後餐飲工作大有裨益。

任何工作也用心去做

在美國攻讀完食品科學不久 ，凌浩雲成功進入一間大型的跨 國食品公司。 「 我們剛進公司， 什麼都做，我還記得，我第一份 工作做的是洗玻璃樽」，說起這 次經歷，凌浩雲依然記憶猶新， 「 其實最難的是撩玻璃樽蓋的工 作，若它們掉入洗樽機，洗樽機 會爛，所以只有人手去做」。當 時，做這些工作的人通常都上了 年紀，凌浩雲指，當時不少新同 事做了一個月，就要求老闆將他 們調出來，但凌浩雲卻堅持了三 個月，直至老闆說可以換崗。 「 我當時好認真研究過如何用最短 的時間，撩最多的蓋出來，我還 改良了一個鐵鈎，大家效率都提 高不少」，說罷，凌浩雲眼內滿 是自豪。

之後，凌浩雲又被調去公司 的殺蟲部，工作本是和殺蟲公司 協調，確保蛇蟲鼠蟻不會跑到生 產線上。但有一天，他決定穿上 保護衣，跟着殺蟲公司走到最前 線，希望找出 「 蛇蟲鼠蟻」的窩 在哪裡， 「 當時十個有九個人覺 得，為什麼要做這些工作？的確 ，我上來的時候，就像電影那樣 ，整件衣服都布滿了蟑螂，後來 想想我也覺得很恐怖，回到家也 覺得全身都不自在。」 但也正是這些經歷，幫助凌 浩雲開創了社企運營的新天地。